Zimotrwała bylina znana jako roślina przyprawowa i lecznicza. Tworzy kępy lancetowatych długich liści (do 20-30 cm wysokości), oraz kwiatostany umieszczone są długich (do 50 cm) łodygach. Uwaga białe kwiaty zawierają szkodliwe substancje – dlatego nie są jadalne. Jadalne są liście oraz cebulki które pozostają w glebie na okres spoczynku i można je użytkować tak jak czosnek. Liście mają wyraźny aromat i smak czosnku są bogatym źródłem miko- i makroelementów. Latem liście zamierają i przechodzą w stan spoczynku.
Dzięki dużej zawartości siarki czosnek niedźwiedzi działa zbawiennie na skórę, włosy i paznokcie. Stosowany zewnętrznie w postaci okładów i maseczek skutecznie pomaga zwalczyć trądzik, dlatego też znajduje się w składzie wielu kosmetyków. Świetnie nadaje się również jako dodatek do zup, sosów, twarogów, sałatek i dań mięsnych, podkreślając ich smak i aromat.